Zutaten
Für den Teig
200 g Weizenmehl
80 g kalte Butter
6 EL Milch
1 Ei
1 Prise FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
Butter o. Margarine für die Form
Für den Belag
600 g Zucchini
3 Fleischtomaten
2 EL Olivenöl
100 g Speckwürfel
1-2 TL FUCHS Basilikum, gerebelt
2 TL FUCHS Schalottenwürzpaste aus der Tube
1 TL FUCHS Knoblauch frisch eingelegt, gerieben
FUCHS Kräutersalz mit Meersalz
FUCHS Pfeffer weiß, gemahlen
Für den Guss
80 g geriebener Emmentaler Käse
4 Eier
125 ml Milch
FUCHS Pfeffer weiß, gemahlen
2 Msp. FUCHS Cayenne-Pfeffer, gemahlen
200 g Weizenmehl
80 g kalte Butter
6 EL Milch
1 Ei
1 Prise FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
Butter o. Margarine für die Form
Für den Belag
600 g Zucchini
3 Fleischtomaten
2 EL Olivenöl
100 g Speckwürfel
1-2 TL FUCHS Basilikum, gerebelt
2 TL FUCHS Schalottenwürzpaste aus der Tube
1 TL FUCHS Knoblauch frisch eingelegt, gerieben
FUCHS Kräutersalz mit Meersalz
FUCHS Pfeffer weiß, gemahlen
Für den Guss
80 g geriebener Emmentaler Käse
4 Eier
125 ml Milch
FUCHS Pfeffer weiß, gemahlen
2 Msp. FUCHS Cayenne-Pfeffer, gemahlen
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Zucchini-Basilikum-Tarte
Zubereitung
Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Alle Teigzutaten miteinander verkneten, eine Tarteform mit Butter einstreichen und mit dem Teig auslegen.
Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, anschließend häuten, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten.
Zucchini zugeben und 3 Minuten mitdünsten.
Tomaten, Basilikum, Würzpaste und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
Mit dem Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Zutaten für den Guss mischen und über das Gemüse gießen, anschließend die Tarte etwa 35-40 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden noch einige Minuten ruhen lassen.
Alle Teigzutaten miteinander verkneten, eine Tarteform mit Butter einstreichen und mit dem Teig auslegen.
Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, anschließend häuten, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten.
Zucchini zugeben und 3 Minuten mitdünsten.
Tomaten, Basilikum, Würzpaste und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
Mit dem Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Zutaten für den Guss mischen und über das Gemüse gießen, anschließend die Tarte etwa 35-40 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden noch einige Minuten ruhen lassen.
KJ/Kcal pro Portion: 928/222
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 35-40 Minuten
Ruhezeit: ca. 5-6 Minuten
Verwendete Produkte
