Zutaten
250 g
Bulgur
600 ml Wasser
1 kleine Salatgurke
2 Fleischtomaten
20 grüne, entsteinte Oliven
2 -3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
3 gehäufte TL Rindsbouillon aus dem Glas
½ Tüte FUCHS Safran gemahlen
1 TL FUCHS Knoblauch frisch gerieben
3 EL FUCHS Petersilie gefriergetrocknet
1 Msp. FUCHS Cumin gemahlen
Frische Minzblättchen zum Garnieren
600 ml Wasser
1 kleine Salatgurke
2 Fleischtomaten
20 grüne, entsteinte Oliven
2 -3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
3 gehäufte TL Rindsbouillon aus dem Glas
½ Tüte FUCHS Safran gemahlen
1 TL FUCHS Knoblauch frisch gerieben
3 EL FUCHS Petersilie gefriergetrocknet
1 Msp. FUCHS Cumin gemahlen
Frische Minzblättchen zum Garnieren
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Taboulé
4 bis 5 Portionen
Zubereitung
Bulgur unter fließendem kalten Wasser abbrausen und in einem Topf geben.
Wasser, Rindsbouillonpulver und Safran zugeben.
Unter Rühren aufkochen und anschließend im geschlossenen Topf bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Deckel entfernen und den Bulgur auskühlen lassen.
Dabei quillt er noch etwas nach.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Stielansatz und die Kerne entfernen.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen.
Tomaten und Gurken ½ cm kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Oliven zum ausgekühlten Bulgur geben.
Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Petersilie und den Cumin zugeben und mischen.
Taboulé vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
Gegebenenfalls mit etwas Rindsbouillon-Pulver nachwürzen.
Wasser, Rindsbouillonpulver und Safran zugeben.
Unter Rühren aufkochen und anschließend im geschlossenen Topf bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Deckel entfernen und den Bulgur auskühlen lassen.
Dabei quillt er noch etwas nach.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Stielansatz und die Kerne entfernen.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen.
Tomaten und Gurken ½ cm kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Oliven zum ausgekühlten Bulgur geben.
Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Petersilie und den Cumin zugeben und mischen.
Taboulé vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
Gegebenenfalls mit etwas Rindsbouillon-Pulver nachwürzen.
Serviervorschlag:
Taboulé in einer Schüssel anrichten und mit Minze und Zitronenspalten garnieren.
Verwendete Produkte
