Zutaten
200 g
Mehl
2 TL Backpulver
20 g Kakao
150 g Zucker
125 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
3 EL Rum
4 EL Milch
1 EL FUCHS Vanillezucker
1 TL FUCHS Ingwer gemahlen
1 Glas FUCHS Ingwer in Sirup
Guss
100 g Puderzucker
1-2 EL Sirup (vom eingelegten Ingwer)
2 TL Backpulver
20 g Kakao
150 g Zucker
125 g weiche Butter
2 Eier (Größe M)
3 EL Rum
4 EL Milch
1 EL FUCHS Vanillezucker
1 TL FUCHS Ingwer gemahlen
1 Glas FUCHS Ingwer in Sirup
Guss
100 g Puderzucker
1-2 EL Sirup (vom eingelegten Ingwer)
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Schoko- Ingwer- Muffins
12 Stücke
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen. Jeweils 2 Papierförmchen ineinander stellen und auf ein Backblech setzen. Ingwer in Sirup abtropfen lassen, Sirup dabei auffangen.
Mehl mit Backpulver, Kakao und den Gewürzen mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Butter, Eier, Rum und Milch zugeben und alles mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe cremig rühren. 4-5 Stücke eingelegten Ingwer in feine Würfel hacken und unter die Masse rühren. Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Blech mit den Förmchen in den Backofen schieben und 25-30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Puderzucker sieben, mit dem Sirup zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Muffins damit bestreichen. Nach Belieben mit gehacktem oder in Scheiben geschnittenem Ingwer verzieren.
Mehl mit Backpulver, Kakao und den Gewürzen mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Butter, Eier, Rum und Milch zugeben und alles mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe cremig rühren. 4-5 Stücke eingelegten Ingwer in feine Würfel hacken und unter die Masse rühren. Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Blech mit den Förmchen in den Backofen schieben und 25-30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Puderzucker sieben, mit dem Sirup zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Muffins damit bestreichen. Nach Belieben mit gehacktem oder in Scheiben geschnittenem Ingwer verzieren.
KJ/Kcal pro Portion: 1130/270 p. Stück
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