Zutaten
0,5 L
Milch
20 g Zucker
40 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise FUCHS Cayenne-Pfeffer
2 TL FUCHS Vanillezucker
50 g Mehl
20 g Zucker
40 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise FUCHS Cayenne-Pfeffer
2 TL FUCHS Vanillezucker
50 g Mehl
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Scharfer Vanilleauflauf
Zubereitung
0,5 l Milch, 20 g Zucker, 40 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Cayenne-Pfeffer und 2 TL FUCHS Vanillezucker zusammen aufkochen.
50 g Mehl unter stetem Rühren beigeben und einkochen, bis sich die Masse vom Topf löst.
Von der Platte nehmen und noch heiß 3 Eigelb nach und nach einrühren.
Ofen auf 160°C vorheizen.
3 Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen und in die bereits erkaltete Masse einheben.
Form oder Pfanne mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
3/4 hoch mit dem Teig befüllen, bei leicht geöffneten Ofen 45 bis 60 Minuten backen.
Portionswise ausstechen, anzuckern, mit Saft, Sirup, Vanille- oder Schokosoße anrichten.
50 g Mehl unter stetem Rühren beigeben und einkochen, bis sich die Masse vom Topf löst.
Von der Platte nehmen und noch heiß 3 Eigelb nach und nach einrühren.
Ofen auf 160°C vorheizen.
3 Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen und in die bereits erkaltete Masse einheben.
Form oder Pfanne mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
3/4 hoch mit dem Teig befüllen, bei leicht geöffneten Ofen 45 bis 60 Minuten backen.
Portionswise ausstechen, anzuckern, mit Saft, Sirup, Vanille- oder Schokosoße anrichten.
Verwendete Produkte
