Zutaten
Für den Teig
250g Dinkelmehl
175 g Butter
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
2 TL FUCHS Kräuter der Provence
1 Ei
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für die Form
Für den Belag
2 kleine Zucchini
1 Aubergine
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
2 EL Olivenöl
2 TL FUCHS Kräuter der Provence
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
FUCHS Pfeffer schwarz gemahlen
2 FUCHS Knoblauch in Zehen frisch eingelegt
150 g Sahne
150 g Kräuter-Crème fraîche
3 Eier
50 g geriebener Pecorino (ersatzweise Parmesan)
frische Thymianblättchen
250g Dinkelmehl
175 g Butter
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
2 TL FUCHS Kräuter der Provence
1 Ei
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für die Form
Für den Belag
2 kleine Zucchini
1 Aubergine
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
2 EL Olivenöl
2 TL FUCHS Kräuter der Provence
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
FUCHS Pfeffer schwarz gemahlen
2 FUCHS Knoblauch in Zehen frisch eingelegt
150 g Sahne
150 g Kräuter-Crème fraîche
3 Eier
50 g geriebener Pecorino (ersatzweise Parmesan)
frische Thymianblättchen
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Provençalische Tarte
12 Stücke
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (Ø ca. 35 cm) ausrollen, eine gefettete Tarteform (Ø 32 cm) damit auslegen und im vorgeheizten Backofen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180°C/Stufe 3, Umluft: 160°C) ca. 10 Min. vorbacken.
Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für den Belag das Gemüse waschen und putzen. Zucchinis und Aubergine in Scheiben schneiden, Paprikas achteln.
Alle Zutaten auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen unter dem Grill ca. 15 Minuten garen.
Die Zutaten anschließend, zusammen mit den beiden gehackten Knoblauchzehen, auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Sahne mit Créme fraîche, Eiern und Pecorino verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Tarte bei gleicher Temperatur weitere ca. 20–25 Min. backen.
Nach Wunsch mit frischen Thymianblättchen bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 1423/339
EW: 8,1 g
F: 27 g
KH: 17 g
BE: 1,5
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (Ø ca. 35 cm) ausrollen, eine gefettete Tarteform (Ø 32 cm) damit auslegen und im vorgeheizten Backofen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180°C/Stufe 3, Umluft: 160°C) ca. 10 Min. vorbacken.
Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für den Belag das Gemüse waschen und putzen. Zucchinis und Aubergine in Scheiben schneiden, Paprikas achteln.
Alle Zutaten auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen unter dem Grill ca. 15 Minuten garen.
Die Zutaten anschließend, zusammen mit den beiden gehackten Knoblauchzehen, auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Sahne mit Créme fraîche, Eiern und Pecorino verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Tarte bei gleicher Temperatur weitere ca. 20–25 Min. backen.
Nach Wunsch mit frischen Thymianblättchen bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 1423/339
EW: 8,1 g
F: 27 g
KH: 17 g
BE: 1,5
Verwendete Produkte
