Zutaten
125 g
Puderzucker
1 Ei
15 g Zitronat
25 g Orangeat
125 g gehackte Mandeln
160 g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL FUCHS Zimt gemahlen
1 Msp. FUCHS Nelken, gemahlen
¼ TL FUCHS Ingwer, gemahlen
2 TL FUCHS Orangenaroma
1 TL FUCHS Zitronenaroma
1 Eigelb zum Bestreichen
Für die Glasur:
75 g Puderzucker
1-2 TL Rum
1 Ei
15 g Zitronat
25 g Orangeat
125 g gehackte Mandeln
160 g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL FUCHS Zimt gemahlen
1 Msp. FUCHS Nelken, gemahlen
¼ TL FUCHS Ingwer, gemahlen
2 TL FUCHS Orangenaroma
1 TL FUCHS Zitronenaroma
1 Eigelb zum Bestreichen
Für die Glasur:
75 g Puderzucker
1-2 TL Rum
Drucken
PDF-Erstellung
Suche
Mandel-Gewürz-Schnitten
Zubereitung
Zitronat und Orangeat fein hacken. Mehl mit Backpulver und den Gewürzen
mischen. Puderzucker und das Ei zu einer schaumigen Creme schlagen.
Mehlmischung, Mandeln und Butter zugeben und alles zu einem festen Teig kneten.
Den Teig halbieren und jeweils zu einer dicken Rolle formen (Ø 4 cm). In
Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Eigelb bestreichen, anschließend 25 bis 30 Minuten backen.
Die Mandelbrote kurz abkühlen lassen und noch warm in Scheiben schneiden. Puderzucker mit dem Rum zu einem dicklichen Guss verrühren und die Schnitten auf einer Seite dick damit bestreichen.
Ergibt ca. 40 Stück
Nährwertangaben pro 100 g Gewürz-Schnitten:
Energiegehalt: 417 kcal
Eiweiß: 9,7 g
Kohlenhydrate: 47,6 g
Fett: 20,8 g
Ballaststoffe: 3,6 g
mischen. Puderzucker und das Ei zu einer schaumigen Creme schlagen.
Mehlmischung, Mandeln und Butter zugeben und alles zu einem festen Teig kneten.
Den Teig halbieren und jeweils zu einer dicken Rolle formen (Ø 4 cm). In
Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Eigelb bestreichen, anschließend 25 bis 30 Minuten backen.
Die Mandelbrote kurz abkühlen lassen und noch warm in Scheiben schneiden. Puderzucker mit dem Rum zu einem dicklichen Guss verrühren und die Schnitten auf einer Seite dick damit bestreichen.
Ergibt ca. 40 Stück
Nährwertangaben pro 100 g Gewürz-Schnitten:
Energiegehalt: 417 kcal
Eiweiß: 9,7 g
Kohlenhydrate: 47,6 g
Fett: 20,8 g
Ballaststoffe: 3,6 g
Verwendete Produkte
