Zutaten
4 (à ca. 150 g)
Lachsfilets
FUCHS Zitronen-Pfeffer-Würzer
Salz
300 g Pellkartoffeln
100 g würziger Käse
2 TL FUCHS Kräuter in Öl "Kräuter der Provence"
1 TL FUCHS Kartoffel Würzer
Für die Sauce:
2 Schmorgurken
1 EL Butter
2 TL FUCHS Schalotten-Würzpaste
1 TL FUCHS Knoblauch-Würzpaste
100 ml Weißwein
0,25 Liter Fischfond
2 EL Speiseöl
Fett für die Form
100 ml Sahne
3 TL FUCHS Ideal Würzer
FUCHS Zitronen-Pfeffer-Würzer
Salz
300 g Pellkartoffeln
100 g würziger Käse
2 TL FUCHS Kräuter in Öl "Kräuter der Provence"
1 TL FUCHS Kartoffel Würzer
Für die Sauce:
2 Schmorgurken
1 EL Butter
2 TL FUCHS Schalotten-Würzpaste
1 TL FUCHS Knoblauch-Würzpaste
100 ml Weißwein
0,25 Liter Fischfond
2 EL Speiseöl
Fett für die Form
100 ml Sahne
3 TL FUCHS Ideal Würzer
Drucken
PDF-Erstellung
Suche
Lachsfilet "Gourmet"
(4 Personen)
Zubereitung
Lachs waschen, trocken tupfen und mit Zitronen-Pfeffer und etwas Salz bestreuen.
Kartoffeln pellen, mit dem Käse grob raspeln, mit Kräuter in Öl "Kräuter der Provence" vermischen und Kartoffel Würzer abschmecken.
Für die Sauce Gurken waschen, putzen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
Butter erhitzen, Schalotten- und Knoblauch-Würzpaste sowie Gurken andünsten, Wein und Fischfond angießen und ca. zehn Minuten dünsten.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Fisch in erhitztem Öl anbraten, von oben und unten mit der Kartoffelmischung belegen und in eine gefettete Gratinform geben.
Im Backofen ca. 20 Minuten garen (200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad).
Sauce mit Sahne verfeinern und mit Ideal Würzer pikant abschmecken.
Gratinierten Lachs auf dem Gurkengemüse anrichten und nach Wunsch mit frischem Dill garniert servieren.
Kartoffeln pellen, mit dem Käse grob raspeln, mit Kräuter in Öl "Kräuter der Provence" vermischen und Kartoffel Würzer abschmecken.
Für die Sauce Gurken waschen, putzen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
Butter erhitzen, Schalotten- und Knoblauch-Würzpaste sowie Gurken andünsten, Wein und Fischfond angießen und ca. zehn Minuten dünsten.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Fisch in erhitztem Öl anbraten, von oben und unten mit der Kartoffelmischung belegen und in eine gefettete Gratinform geben.
Im Backofen ca. 20 Minuten garen (200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad).
Sauce mit Sahne verfeinern und mit Ideal Würzer pikant abschmecken.
Gratinierten Lachs auf dem Gurkengemüse anrichten und nach Wunsch mit frischem Dill garniert servieren.
KJ/Kcal pro Portion: 2493/596
Verwendete Produkte
