Zutaten
Für die Kapernsauce
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Sahne
250 ml Klopse-Kochsud
4 TL FUCHS Kapern
FUCHS Pfeffer weiß gemahlen
FUCHS Ideal Würzer
Für die Klopse
1 eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Speiseöl
1 gewürfelte Zwiebel
½ TL FUCHS Pfeffer weiß gemahlen
1 TL FUCHS Knoblauchsalz
2 EL FUCHS Petersilie gerebelt
Speiseöl zum Braten
Etwas Butter zum Verfeinern
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Sahne
250 ml Klopse-Kochsud
4 TL FUCHS Kapern
FUCHS Pfeffer weiß gemahlen
FUCHS Ideal Würzer
Für die Klopse
1 eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Speiseöl
1 gewürfelte Zwiebel
½ TL FUCHS Pfeffer weiß gemahlen
1 TL FUCHS Knoblauchsalz
2 EL FUCHS Petersilie gerebelt
Speiseöl zum Braten
Etwas Butter zum Verfeinern
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Königsberger Klopse
4 Portionen
Zubereitung
Klopse: Die Zwiebelwürfel in einem kleinen Topf mit dem Öl einige Minuten dünsten. Petersilie zugeben und erkalten lassen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ei, Brötchen und die Zwiebelwürfel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer Hackmasse mischen. Hackfleischmasse zu 8 Klopsen formen und in leicht gesalzenem, kochendem Wasser einlegen. Klopse bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Kapernsauce: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren, den Kochsud und die Sahne zugeben. Unter Rühren aufkochen und 5 Minuten bei geringer Hitze kochen. Abgetropfte Kapern zufügen und die Sauce mit Pfeffer und Salz würzen.
Kapernsauce: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren, den Kochsud und die Sahne zugeben. Unter Rühren aufkochen und 5 Minuten bei geringer Hitze kochen. Abgetropfte Kapern zufügen und die Sauce mit Pfeffer und Salz würzen.
Serviervorschlag:
Klopse in eine Schüssel geben und mit der Kapernsauce übergießen. Mit gekochten Kartoffeln servieren.
KJ/Kcal pro Portion: 2845/680
Garzeit: 20
Verwendete Produkte
