Zutaten
Für den Salat
8 Artischockenherzen (aus der Dose)
2 Fleischtomaten
1 kleine Salatgurke
2 EL FUCHS Kapern
250 g zubereitete, lauwarme Kartoffel-Gnocchi
FUCHS weißer Pfeffer aus der Mühle
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
100 g fein geschnittene italienische Salami zum Garnieren
Für das Dressing
3 EL Olivenöl extra
6 EL heller Balsamico-Essig
1 TL Waldhonig
1 fein gewürfelte Schalotte
1 TL mittelscharfer Senf
2 TL FUCHS Kräuter in Öl "Italia Kräuter"
FUCHS weißer Pfeffer aus der Mühle
8 Artischockenherzen (aus der Dose)
2 Fleischtomaten
1 kleine Salatgurke
2 EL FUCHS Kapern
250 g zubereitete, lauwarme Kartoffel-Gnocchi
FUCHS weißer Pfeffer aus der Mühle
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
100 g fein geschnittene italienische Salami zum Garnieren
Für das Dressing
3 EL Olivenöl extra
6 EL heller Balsamico-Essig
1 TL Waldhonig
1 fein gewürfelte Schalotte
1 TL mittelscharfer Senf
2 TL FUCHS Kräuter in Öl "Italia Kräuter"
FUCHS weißer Pfeffer aus der Mühle
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Italienischer Gnocchisalat
Zubereitung
Dressingzutaten in eine kleine Schale geben und gut verrühren.
Artischockenherzen vierteln und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Die Gurke schälen, der Länge halbieren, die Kerne auskratzen und die Gurkenhälften in 1cm dicke Stücke schneiden.
Die Fleischtomaten waschen, halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden, abgetropfte Kapern zufügen.
Die Zutaten zusammen mit den lauwarmen Gnocchi in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und mischen.
Mit Pfeffer und gegebenenfalls mit Salz nachwürzen.
Den Gnocchi-Salat anrichten, mit Salami garnieren und mit geröstetem Weißbrot servieren.
Artischockenherzen vierteln und zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Die Gurke schälen, der Länge halbieren, die Kerne auskratzen und die Gurkenhälften in 1cm dicke Stücke schneiden.
Die Fleischtomaten waschen, halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden, abgetropfte Kapern zufügen.
Die Zutaten zusammen mit den lauwarmen Gnocchi in eine Schüssel geben, mit dem Dressing übergießen und mischen.
Mit Pfeffer und gegebenenfalls mit Salz nachwürzen.
Den Gnocchi-Salat anrichten, mit Salami garnieren und mit geröstetem Weißbrot servieren.
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