Zutaten
Für das Chimichuri:
1 Bund Petersilie
2 EL Fuchs Frisch eingelegt Knoblauch gerieben
1 TL Fuchs Pfeffer schwarz geschroten
1/2 TL Fuchs Salz grob
2 EL Weinessig
100 ml Speiseöl
einige Tropfen Fuchs Jalapeno Red Pepper Sauce Hot
Für die gegrillte Papaya:
2 reife Papaya
1 EL Fuchs Rosa Beeren
2 EL Speiseöl
Für das Churrasco:
3-4 EL Fuchs Spieß- und Grillbraten-Würzer
1-2 EL Limettensaft
3 EL Speiseöl
1 kg Rinderfilet
1 Bund Petersilie
2 EL Fuchs Frisch eingelegt Knoblauch gerieben
1 TL Fuchs Pfeffer schwarz geschroten
1/2 TL Fuchs Salz grob
2 EL Weinessig
100 ml Speiseöl
einige Tropfen Fuchs Jalapeno Red Pepper Sauce Hot
Für die gegrillte Papaya:
2 reife Papaya
1 EL Fuchs Rosa Beeren
2 EL Speiseöl
Für das Churrasco:
3-4 EL Fuchs Spieß- und Grillbraten-Würzer
1-2 EL Limettensaft
3 EL Speiseöl
1 kg Rinderfilet
Drucken
PDF-Erstellung
Suche
Fuchs Spießbraten à la Churrasco
4 Portionen
Zubereitung
Für das Chimichuri Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen, mit Fuchs Knoblauch, Fuchs Pfeffer, Fuchs Salz, Essig und Öl pürieren. Soviel Wasser zugeben, dass eine cremige Konsistenz entsteht und mit Fuchs Jalapeno Sauce pikant abschmecken. Papaya schälen, halbieren, Kerne herauslösen und Papaya in Spalten schneiden. Fuchs Rosa Beeren zerdrücken, mit Öl verrühren und die Papaya damit beträufeln. Papaya auf auf eine Grillschale legen und auf dem Grill zubereiten. Fuchs Spieß- und Grillbraten-Würzer mit Limettensaft und Öl verrühren, das Rinderfilet damit bestreichen und auf dem Grill garen, dabei gelegentlich wenden. Während des Grillvorgangs immer wieder die gebräunte Kruste abschneiden; das Fleisch weiter auf dem Grill garen und den Vorgang mehrfach wiederholen. Rinderfilet mit Sauce und Papaya sowie nach Wunsch mit frischem Baguette servieren.
Pro Portion:
EW: 54 g
F: 48 g
KH: 4 g
BE: 0,5
Pro Portion:
EW: 54 g
F: 48 g
KH: 4 g
BE: 0,5
KJ/Kcal pro Portion: 2757/658
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (zzgl. Grillzeit)
Verwendete Produkte
